昨年の秋に種まきしたパクチー、春先に葉を摘んで家で調理したり、近隣に差し上げたりしていたが、花芽が出て来たので、放置した。大きくなって花が咲いてきた。花が咲いたら種をまた、利用できるので、そのまま枯れるまで放置しておくことにする。
カモミールの花の収穫をした。カモミールは陰干しをして、ポプリやカモミールティーに利用できる。花弁をそのままに利用もできる。
生の花弁はリンゴの香りが出ているが、お湯で抽出するだけで、ティーになる。５～30分以内で抽出するとよいようだ。
試しに生の葉で抽出してみた。10分で花がお湯の下に沈んで時、茶こしで花をろ過したら薄く色がついていた。多分乾燥した花はもっと色が濃くなるかと思う。
